課程內容
《生活中兩種常見有機物-乙酸》
一、乙酸的分子結構
分子式：C2H4O2
結構式：
結構簡式：CH3COOH或CH3-COOH或
二、乙酸的物理性質
顏色：無色
氣味：強烈刺激性氣味
狀態：常溫下為液體
溶解性：與水、酒精以任意比互溶
熔沸點：熔沸點較低，易揮發。熔點：16.6℃，易結成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）
想一想：家用的食醋除了調味外還有哪些用途？
1、巧除水垢
2、您知道醋為什么能解酒嗎？
三、乙酸的化學性質
1、酸性
乙酸顯酸性，酸性比碳酸強。
乙酸與濃硫酸的反應：
（1）在試管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL濃硫酸，搖動試管混合均勻，用手感覺溫度變化。
（2）再加入2mL冰醋酸，如圖連好裝置，接上導管到3mL飽和碳酸鈉的液面上（不接觸液面）。
（3）用酒精燈小心加熱，觀察現象。
飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味乙酸乙酯：CH3COOCH2CH3。
2、酯化反應
酯化反應：酸和醇作用，生成酯和水的反應。
交流討論：
（1）為什么要先加酒精，后加濃硫酸？
（2）乙酸乙酯為什么浮在液面上？
（3）蒸出的乙酸乙酯中含有哪些雜質？
（4）飽和的碳酸鈉溶液的作用是什么？
（5）反應中濃H2SO4的作用是什么？
探究：乙酸和乙醇可能是以怎樣的方式相互結合形成乙酸乙酯的？
思考：乙酸的化學性質與它的哪部分結構有關？
結論：乙酸的化學性質與羥基有關。
知識拓展
有機物CH2=CH-COOH可以與下列哪些物質發生反應？它表現了哪個官能團的性質特征？
溴水 碳碳雙鍵
乙醇 羧基
NaOH溶液 羧基
高錳酸鉀溶液 碳碳雙鍵
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劉老師
男，中教高級職稱
工作勤奮，責任心強，多次被評為市優秀教師。
